카무트는 호라산 밀의 일종으로 브랜드명이기도 합니다~~알갱이가 일반 밀보다 한눈에 봐도 큰 것을 확인할 수 있습니다. 원시 곡물인 카무트는 고대 이집트에서 재배되었다고 합니다.카무트는 밀을 뜻하는 이집트 상형문자의 음역이래요~~ 98%의 순도를 가진 호라산 밀에만 이 상표를 사용한다고 합니다. 단백질과 아연, 마그네슘이 풍부해 마치 견과류를 씹는 듯한 고소한 맛이 나는 것이 특징입니다.
감자밥을 지을 때는 흰쌀과 1:1 비율로 하면 고소하면서도 탱탱한 식감을 맛볼 수 있습니다. 특별히 불리지 마시고 밥을 하셔도 되고 물의 양은 손등 반 정도 맞추시면 돼요~ 카무트는 죽이나 이유식으로 드셔도 영양 만점인데~ 자주 건조한 카무트를 갈아서 이유식에 넣으면 좋아요.
GI지수와 GL지수가 백미에 비해 현저히 낮고 식이섬유는 현미의 3배, 셀레늄은 마늘의 6배, 현미의 4배 정도 많아 건강에 좋습니다. 마그네슘과 단백질 함량도 일반 백미와는 비교가 안되요~~
그럼 카무트는 어떤 효능이 있을까요~?카무트는 셀레늄 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 강력한 항산화 작용을 합니다. 젊고 건강하게 살고 싶은 현대인의 요구에 맞춰 노화를 막고 세포 손상을 방지합니다.위와 같이 GI, GL 지수가 낮아 혈당이 걱정되는 당뇨병 환자에게는 정말 좋습니다. 풍부한 마그네슘 성분이 혈당을 조절하고 면역력을 높여줍니다. 칼로리는 낮고 일반 백미에 비해 단백질이 풍부해서 다이어트를 하거나 근력운동을 하는 것도 좋아요~ 나이가 들면서 단백질은 꼭 먹어야 하는거 아시죠~?
또한 풍부한 셀레늄 성분은 암 발생을 억제할 뿐만 아니라 심혈관계 질환에도 좋은 영향을 미친다고 합니다~~ 마지막으로 카무트는 식이섬유가 풍부하기 때문에 장운동을 활발하게 해서 평소 변비로 고생하시는 분들이나 일정하지 않은 배변으로 고생하시는 분들에게 도움이 됩니다.
카무트는 지퍼백이나 밀폐용기를 사용하여 냉장 보관하면 오래 즐길 수 있으므로 습기가 나오지 않도록 주의하는 것이 좋습니다. 저도 이번에 선물 받고 처음 먹어보니까 그냥 흰밥만 먹는 것보다는 식감이 좋았고 무엇보다 화장실에서 편해졌다는 게 느껴졌어요. 장이 안 좋으신 분들은 카무토를 드셔보시는 건 어떨까요?#카무트 #호라산밀 #카무트 효능 #호라산밀효능 #카무트 효과 #당뇨병에 좋은 음식 #슈퍼푸드 #슈퍼곡물 #셀레늄이 풍부한 음식 #변비 탈출
